Вино Pinot Grigio создается из винограда, выращенного на высоте 60 метров над уровнем моря на щебнистых плато, почва которых богата известняковыми породами. Средний возраст лоз — 10 лет. Система посадки — Гайо, плотность высадки 5200-5600 виноградных лоз на гектар. Весной 2017 года после раннего раскрытия почек несколько холодных дней заставили понервничать виноделов. Летом высокие температуры чередовались с более прохладными периодами. Хотя климатические условия не были идеальными, лозы хорошо отреагировали на изменения погоды и дали очень перспективные белые вина. Сразу же после сбора ягоды проходят ферментацию в стальных емкостях при температуре 20-22 °C, далее в тех же контейнерах проходит выдержка на протяжении 8 месяцев. В среднем в год производится около 70000 бутылок этого вина. Провинция Фриули на северо-востоке Италии признана одной из лучших областей в сфере изготовления белых вин в Италии. Именно здесь и расположено хозяйство Lis Neris, в деревне Сан-Лоренцо, в нескольких сотнях метров от границы со Словенией. Владельцы — семья Alvaro Pecorari. В настоящее время они являются хозяевами 48 акров земли в лучшей и самой высокой части плато под названием Alluvional (Аллювионал) на правом берегу реки Исонцо. Почва здесь богата на известняковые породы, что гарантирует будущим винам прекрасную и утонченную минеральность. Несколько лет назад семья приобрела дополнительные 15 акров, которые расположены ниже, на 8 километров к западу, прямо на берегу реки. Хозяйству принадлежит более 60 гектаров виноградников. Морской климат с широкой амплитудой дневных температур дает ягодам возможность медленно созревать, что привносит в будущее вино особую сбалансированность и минеральность. Pinot Grigio Lis Neris