Вино с тонким фруктовым вкусом "Le Muscat Fruite" изготавливается из мелких ягод винограда сорта Мускат, собранного с 20-летних лоз. Виноград собирается рано утром, чтобы сохранить свежесть фруктовых оттенков. Грозди отделяются от гребней перед прессованием, которое проходит при пониженном давлении. Сусло охлаждают до 6 °С и некоторое время отстаивают. Ферментация проводится при температуре 16 °C в стальных емкостях, где затем вино остается для выдержки на собственном дрожжевом осадке, что позволяет усилить классические мускатные оттенки, сохраняя при этом свежесть и легкость вкуса. Вино рекомендуется к употреблению в период от 2 до 5 лет. Винодельческое хозяйство Chateau L'Ermitage располагается на юге Долины Роны, в самом южном аппелласьоне Костьер де Ним. Последние 30 лет хозяйством управляют братья Мишель и Жером Кастийон. На виноградниках общей площадью 80 га со средиземноморским климатом и галечными почвами выращивают виноград традиционных сортов Долины Роны — Сира, Гренаш, Гренаш Блан, Вионье, Мурведр и Руссан. В Шато Л'Эрмитаж тщательно следят за селекцией винограда, контролируют урожайность и качество ягод. Благодаря температурному контролю на стадии выдержки и хранения, вино приобретает сбалансированность во вкусе и аромате, отличается мягкими танинами. Вина выдерживают в фудрах и в новых дубовых бочках, которые придают вину великолепный аромат. Братья Мишель и Жером Кастийон постоянно экспериментируют со своими винами, чтобы еще больше улучшить вкус и аромат.