Le Monde, Ribolla Gialla — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Риболла Джалла, выращенного в мягком средиземноморском климате Италии. Глинисто-известковые почвы участков, расположенных неподалеку от Адриатического моря, имеют богатый состав микроэлементов. Урожайность виноградников составляет 90 гектолитров; плотность посадки — 5 000 лоз на гектар. Возраст лоз — 20 лет. Виноград собирают в конце августа. Сначала ягоды подвергают 16-часовой предферментационной холодной мацерации. Затем виноград бережно прессуют, полученный муст отправляется в терморугулируемые танкеры на медленную ферментацию. Созревание вина проходит также в стальных танкерах и занимает несколько месяцев. Потенциал хранения вина равен 2-3 годам.