Для создания вина "Le Comte de Malartic" используется виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. После сбора виноград ферментируется в стальных емкостях при контролируемой температуре 28-30 °C в течение 30-35 дней. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 70% — новые. Пик зрелости винтаж 2015 года придется на 2018-2022 годы. Шато Малартик Лагравьер — один из замков аппелласьона Грав с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо. Шато Малартик Лагравьер