Название вина "Laforet" переводится с французского как "лес". Белое фруктовое вино "Laforet" Bourgogne производится из винограда сорта Шардоне с нескольких апелласьонов Бургундии. Так, виноград из Маконэ дает фруктовые и цветочные нотки, из Кот де Бон — структуру, из Шабли — свежесть и минеральность. Часть винограда приобретается у постоянных поставщиков. Сбор винограда осуществляется вручную. После мягкого прессования проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина в течение 8 месяцев осуществляется в нейтральных емкостях и одно- и двухлетних дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 3 года.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ. Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Отличительная особенность изысканных и утонченных вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие. "Laforet" Joseph Drouhin Жозеф Друэн