"La Crema" Pinot Noir — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники Сонома Кост можно сравнить с виноградниками Бургундии. Морской бриз Тихого океана, туман и умеренные температуры на протяжении всего вегетационного сезона способствуют медленному процессу созревания. Благодаря своей уникальной географии и климату побережье Сономы зарекомендовало себя в качестве одного из ведущих регионов мира по производству Пино Нуара. Ягоды для этого вина были получены из виноградников, разбросанных по всему побережью Сонома. Почвы на различных виноградниках, как правило, представляют собой смесь песка и глины. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости. В 2015 году сбор урожая начался 20 августа, а закончился 28 сентября. Виноград проходит сортировку, а затем 70% урожая дестеблируется и в течение 3 дней подвергается холодному вымачиванию при температуре 8-9 °C. Ферментация проводится в открытых танках c ежедневной процедурой пижажа, не менее 3 раз в день, что позволило усилить экстракцию танинов и цвета. После постферментационной мацерации, вино выдерживается 9 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые. Теплые зимние температуры 2015 года привели к раннему раскрытию почек в конце февраля, но более низкие, чем в среднем, весенние температуры задержали цветение и повлияли на урожайность, что привело к снижению урожайности по сравнению с предыдущими тремя годами. Лето было теплым и сухим, что повлияло на раннее созревание урожая. В 2015 году был зарегистрирован рекордно ранний урожай. La Crema — линейка вин, которая производится компанией Kendall-Jackson специально для России. Первоначальное название, "La Crema Vinera", означает "лучшие из лучших виноградных лоз", что не голословно устанавливает стандарты для деятельности всей компании с 1979 года. Джесс Джексон — основатель самой титулованной американской винодельческой компании Kendall-Jackson вырос в Сан-Франциско во времена Великой Депрессии. Молодому человеку пришлось поработать фермером, полицейским и адвокатом в юридической фирме. Основы семейного винодельческого предприятия были заложены в 1974 году, когда Джексон приобрел в городке Lakeport (Калифорния) сад площадью 80 акров. Через несколько лет земля, засаженная грушами и грецким орехом, превратилась в цветущие виноградники. В 1982 году была выпущена первая бутылка вина под маркой Kendall-Jackson. Это уникальное Шардоне мгновенно завоевало популярность благодаря своему необычному более сладкому вкусу. В 1983 году вино выиграло первую в истории американского виноделия платиновую медаль и в последующие 20 лет стало наиболее продаваемым в Америке Шардоне. С первого дня существования винодельческой компании и до настоящего времени Кендалл-Джексон остается семейным бизнесом, в котором все члены семьи работают полный день на различных участках. При этом в компании придерживаются основной философии семьи Джексон, заключающейся в напряженной работе, целостном и бескомпромиссном стремлении к качеству и в долгосрочном стратегическом управлении землей. К сегодняшнему дню Kendall-Jackson переросла в холдинговую компанию Jackson Family Wines, под ее управлением находится более 35 отдельных винодельческих предприятий, расположенных по всему миру и выпускающих более 4 миллионов ящиков вина в год. Семье Джексон принадлежит 10 виноделен и около 15 тысяч акров прибрежных виноградников в Калифорнии, Chateau Lassegue во Франции, Tenuta di Arceno в Италии, Yangarra в Австралии и Calina в Чили. Каждое из хозяйств имеет своего винодела, собственные традиции и философию, но все вина, различные по цене и стилю, объединяет высокое качество, присущее Kendall-Jackson. Продукция компании, получившей за годы существования свыше 1500 национальных и международных наград, представлена в лучших ресторанах Лондона, Парижа и Рима. Известный критик Роберт Паркер считает Kendall-Jackson "единственной компанией в мире, способной выпускать столь грандиозные вина в столь грандиозных объемах". "La Crema" Pinot Noir La Crema Джесс Джексон Jackson Family Wines