La Fenice, Bianco Puglia — легкое, яркое белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Мальвазия Бьянка, выращенного в регионе Пулья, а точнее — в Саленто. Известно, что в виноградную лозу в Саленто завезли еще древние греки. Идеальные климатические условия способствовали расцвету виноделия на благодатной земле Саленто. Особенно терруар Саленто подходит для культивирования лоз сорта Шардоне. Виноград собирается вручную в середине сентября. Длительная ферментация и выдержка вина проходят в стальных чанах при контролируемой температуре.