Назвав линейку вин "Crios", что означает "ребенок", Сюзанна Бальбо дает понять, что молодые вина линейки немного "не выросли" до того уровня зрелости, которыми отличаются более дорогие вина от Dominio del Plata, тем не менее они получают такую же заботу и внимание в процессе изготовления. "Crios" Red Blend — красное сухое вино, урожай для создания которого был собран с виноградников "Gualtallary" в Тупунгато и "Agrelo" и "Alto Ugarteche" в Лухан де Куйо. Виноградники произрастают на высоте около 1100 метров над уровнем мора. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную. Ферментацию сусла на протяжении 15-20 дней проводят при температуре 28-31 °С. Выдержка в течение 8 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из них 20% — однолетние, 80% — двухлетние. Винодельческим хозяйством Dominio del Plata управляет одна из самых признанных и знаменитых женщин-энологов — Сусана Бальбо, которая в 1999 году основала собственное предприятие, расположенное в Лухан де Куо, в районе Агрельо, провинции Мендоса. К работам на виноградниках здесь относятся очень серьезно, учитывая каждую мелочь, способную повлиять на качество винограда. Все сельскохозяйственные работы находятся под строгим контролем, начиная с выбора сортов, планирования виноградников и его оросительной системы, формирования лоз и уходом за ними в течение вегетационного периода, и заканчивая сбором урожая. Хозяйство Доминио дель Плата очень гармонично вписывается в окружающую среду. Посадки виноградников сосуществует с местной природой, не причиняя ей вреда. В самом центре владений расположена винодельня, оснащенная современным винодельческим оборудованием. Опытные специалисты-энологи под руководством самой Сусаны Бальбо, используя последние технологии и свои знания, выпускают прекрасные яркие вина. При этом Сусана не боится проводить эксперименты и всегда находить новые решения, создавая самобытные тонкие аргентинские вина. "Crios" Dominio del Plata Доминио дель Плата