COS, Cerasuolo di Vittoria — выразительное, элегантное, сочное, свежее вино со сладкими фруктовыми нотами во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола, выращиваемого в области Виттория на юго-востоке Сицилии на органическом винограднике, разбитом на высоте 240-250 метров над уровнем моря. Красная почва виноградников включает субапеннинские пески и известняк периода плиоцена. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. После спонтанной ферментации на виноградной кожице в стальных и остеклованных цементных чанах, вино выдерживается в бочках из славонского дуба и, после розлива, в бутылках в подвалах винодельни. COS, Cerasuolo di Vittoria