Саленто является одним из самых известных регионов Апулии и Италии. Сорт Примитиво царит там повсеместно, давая жизнь интенсивным, концентрированным, фруктовым винам, таким как "Corte Balda" Primitivo, Salento IGT. Он станет отличным компаньоном для долгих зимних вечеров, идеально подходит для жареного мяса, оленины, баранины, свинины, пасты и зрелых сыров.