Для изготовления вина "Clos d’Englora" Blanc, 2010 использовался исключительно белый виноград сорта Гренаш Блан, произрастающий на виноградниках в долине Сиурана на высоте 533 метров над уровнем моря. Сбор и сортировка ягод винограда осуществлялась вручную в период с 22 по 28 сентября 2010 года. После сбора виноград тщательно освобождают от гребней, что помогает избежать травянистого и вяжущего вкуса вина. Виноград выдерживают 6 часов при температуре 8°С для повышения экстракции аромата, далее ягоды мягко прессуют, причем на вино идет муст только первого прессования — "mosto flor" ("цветок"). Перед ферментацией муст 24 часа отстаивается при контролируемой температуре в 15°С, затем переливается в нержавеющие чаны для ферментации, которая проходит при температуре 14°С и длится 30 дней. Вино выдерживается в течение 4 месяцев в бочках из французского дуба среднего обжига. Вино "Clos d’Englora" Blanc проходит незначительную фильтрацию перед розливом по бутылкам. Винодельня Cellers Baronia de Montsant — «погреба барона Монтсант» — находится в живописной каталонской деревне Корнуделья-де-Монсан (провинция Таррагона). Винодельню основали Ксавьер Канальес и Карлес Масиас в середине 1998 года. Официальное название винодельни произошло от имени находящегося рядом живописного горного массива. Ксавьер Канальес решил, что вина его компании будут также представлять собой пик совершенства и олицетворять весь потенциал региона Монсант. На логотипе компании также изображены горные пики. Основная идея винодельни — создание ни на что не похожих и при этом первоклассных вин. Годы напряженной работы по воплощению в жизнь мечты и стремлений владельцев компании принесли свои плоды — серию вин "Clos d’Englora". "Clos d’Englora" Blanc, 2010 Cellers Baronia de Montsant