Белое сухое вино "Haidviertel" Gruner Veltliner изготовлено из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который за его прекрасные качества Роман Пфафль называет "Господином Вельтлинером". Действительно, вина, произведенные из этого сорта винограда отличаются свежестью и элегантностью. Виноградники расположены на лессовых почвах на знаменитом горном хребте Bisamberg, который тянется вдоль Дуная. Виноград был собран вручную и прошел тщательный отбор. Брожение проходило при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка осуществлялась в течение 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.