Линейка J.Bouchon, "Reserva" была задумана для демонстрации лучших терруаров долины Мауле посредством выразительных вин высокого качества. Эта линия производится из тщательно отобранного винограда с собственных участков компании в Санта Роза, Лас Мерседес и Мингре. "Ресерва" Мерло — чилийское красное сухое вино из винограда сорта Мерло, выращенного на плантациях имения Санта Роза в долине Мауле. Песчаные каменистые почвы виноградников придают вину цветочный аромат. Виноград собирают вручную в конце марта-начале апреля и транспортируют на винодельню в небольших пластиковых ящиках. Урожай проходит двойную сортировку. Ферментация и мацерация производятся в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-28 ºC. После этого 50% вина выдерживается в старых французских дубовых бочках в течение 4 месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 4 года. J.Bouchon, "Reserva" "Ресерва" Мерло