Виноград для создания вина "Casanuova di Nittardi" Chianti Classico произрастает в регионе Кьянти на высоте 450 метров над уровнем моря в так называемом "Золотом треугольнике" — между Сан-Донато, Панзано и Кастеллина. Почва, на которой выращивают виноград, богата на кристаллический сланец, который обеспечивает вину мощную минеральность и приятную свежесть.
2014 год запомнился влажными и прохладными условиями. Мягкая, дождливая зима сменилась такой же влажной весной и летом. Прекрасный, солнечный и сухой сентябрь дал время винограду достигнуть хорошей спелости. Этому также способствовала тщательная сортировка как еще в период нахождения гроздей на лозе, так и во время сбора урожая, который прошел в конце сентября. После брожения, вино выдерживалось 14 месяца в бочках из французского дуба, 4 месяца — в цементных чанах, а затем еще несколько месяцев в бутылках. Бутилирование осуществилось в июне 2016 года.
Горлышко бутылки украшено изображением черного петуха (Gallo Nero) — эмблемой ассоциации производителей Кьянти Классико. В дополнение к ежегодному выпуску вина с традиционной этикеткой, производится ограниченное количество бутылок с этикетками, созданными известными художниками. Эта традиция берет свое начало в 1981 году. С тех пор в ней приняли участие такие художники, как Валерио Адами, Эдуардо Арройо, Эльвира Бах, Фриденсрайх Гундертвассер, Хорст Янссен, Пауль Вундерлих, Йоко Оно и многие другие.
Этикетка "Casanuova di Nittardi" Chianti Classico, 2014 украшена фрагментом картины Hsiao-Lin Lee из цикла "The Univers Energy".
Виноградники Fattoria Nittardi расположены на границе между Сиеной и Флоренцией. Это не только регион традиционного виноградарства, но и знаменитая историческая область. В XII веке здесь располагалась оборонительная башня, называющаяся "Nectar Dei". В ее честь Фаттория Ниттарди создала одно из своих великолепных вин. В XVI веке местность Nittardi принадлежала Микеланджело Буонаротти, который выращивал виноград и занимался виноделием. В 1549 он написал своему племяннику Лионардо: "Я бы предпочел две бочки с вином, а не восемь рубашек". Там же он писал, что он послал несколько бутылок вина из Nittardi в Рим, в качестве "подлинного подарка Папе", а точнее — Папам: Юлиусу II и Лео X.
С 1982 года компания Fattoria Nittardi принадлежит франкфуртскому издателю и владельцу художественной галереи Питеру Фемферту и его жене Стефании, историку из Венеции. Фаттория Ниттарди владеет 12 гектарами виноградников, 4 гектарами оливковых рощ и 120 гектарами нетронутого леса. Виноградные лозы в Nittardi высажены в самом центре Кьянти Классико, на высоте 450 метров над уровнем моря, на южной стороне холмов. Эти холмы покрыты дубами, которые обеспечивают защиту от холодных ветров.
Fattoria Nittardi
Фаттория Ниттарди