"Casalferro" — вино с современным подходом, подтверждающее, что Barone Ricasoli — настоящий новатор в виноградарстве и виноделии. Это идеально сбалансированное вино с большой силой возвышает особенности Санджовезе в сочетании с Мерло и дает им долгую жизнь. Виноградник, на котором выращены Санджовезе и Мерло для Казалферро, расположен на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря, в основном в юго-западной экспозиции, почвы — с преобладанием известкового песчаника и камня Alberese.
Зима и ранняя весна 2006 года были холодными, апрель и май — довольно дождливыми, со средней температурой около 11-12 С. Фаза роста винограда и распускание почек начались в конце апреля, регулярное цветение — в мае. Летние месяцы были легкими (20-24 C), с редкими дождями. Около 20 августа совсем "распогодилось" и теплые солнечные дни продлились до октября, дав винограду достичь совершенного созревания. Сбор урожая начался в начале сентября. Сначала собирали Мерло, а с 20-го сентября — и Санджовезе. Ферментация происходила при температуре 28-31 С. Период мацерации для сорта Санджовезе длился 18 дней, для Мерло — 16. Casalferro выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба. Несмотря на то, что это вино сразу отличалось прекрасным характером, с годами оно способно получить еще большее развитие и максимальное выражение вкуса.
Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии, семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируется по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809−1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже. Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономической и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний."В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития.
Casalferro"
2006 года
Рикасоли