Castillo de Molina Chardonnay Reserva 2009 — белое сухое вино, получаемое из виноградного сорта Шардоне, который выращивается в провинции Касабланка. Этот регион ощущает на себе влияние Тихого океана, что способствует медленному созреванию винограда. Орошение происходит капельным способом. Урожай собирают вручную в первой половине апреля. С гектара получают 9,5 тонн ягод. Виноград подвергается отжиму и брожению при температуре +15-16°С. Причем 70% вина бродит в дубовых бочках, а 30% — в чанах из нержавеющей стали, на протяжении 4-6 мес. В производстве этого вина не используется яблочно-молочное брожение.
Производителем Кастильо де Молина Шардоне является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 г. выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина Сан Педро стали пользоваться спросом, и с 1940 г. компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как: Майпо, Курико, Рапель и Мауле.
Castillo de Molina Chardonnay Reserva 2009
Сан Педро