"Raif" Sauvignon — захватывающее, выразительное белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на восточных склонах холмов воруг коммун Пенон и Пинзон, расположенных в долине Кортачча. Лозы растут на глубоких глинистых почвах с высоким содержанием песка, гравия и моренных осадочных пород. Такие грунты придают ягодам выраженно привязанный к терруару вкус. Для изготовления вина "Райф" Совиньон используется виноград исключительно с этих виноградников. Возраст лоз составляет 15-20 лет.
Собранный урожай проходит непродолжительную мацерацию (4-8 часов), после чего осуществляется мягкое прессование, естественное оседание осадка и ферментация в чанах из нержавеющей стали. Контролируемая температура брожения позволяет добиться максимальной отдачи вкусо-ароматических веществ. Перед розливом вино выдерживается в стальных чанах на тонком дрожжевом осадке как минимум 4-х месяца.