"Usignolo" Nebbiolo — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на виноградниках хозяйства в регионе Ланге. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, виноград подвергается традиционной винификации в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры. Вино выдерживается сначала 12 месяцев в больших дубовых бочках, а затем полгода в бутылках в погребах винодельни.