Свежее белое сухое вино Albarola изготавливается из одноименного сорта винограда, известного также как Бьянкетта Дженовезе, который выращивается на виноградниках компании в Кастельнуово Магра и Ортоново в Колли ди Луни на северо-западе Италии. Каменистая почва виноградника обладает богатой текстурой. Плотность посадки — 4000 лоз на гектар, средний возраст лозы — 20 лет. Урожай собирается в первой половине сентября вручную. Холодная мацерация на кожице длится около 12 часов. Ферментация сусла проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев при строго контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в стальных емкостях до марта-апреля следующего года.