Cantina della Torre является одним из хозяйств компании Schenk Italia. Кантина делла Торре, Инзолиа Пино Гриджио — белое сухое вино из винограда сортов Пино Гриджио и Инзолиа, выращенных на виноградниках в Сицилии. Урожай собирают лишь после достижения ягодами оптимального уровня зрелости. После сортировки ягоды деликатно прессуют, затем сусло подвергают алкогольному брожению в стальных емкостях при строгом контроле температуры на протяжении 15-20 дней. Вино Cantina della Torre, Inzolia Pinot Grigio, Terre Siciliane IGT выдерживают на тонком осадке при контролируемой температуре в стальных чанах вплоть до бутилирования.