"Canaletto" Pinot Grigio delle Venezie — сухое белое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гриджио, выращенного в Венето, на северо-востоке Италии. Урожай собирают в середине сентября по достижении ягодами оптимальной зрелости. После дестеблирования и мягкого прессования сусло охлаждается и отстаивается. Затем следует ферментация в стальных резервуарах с выбранными дрожжами, которая длится 10 дней и проходит при контролируемой температуре 16 °C. Затем в течение 40 дней вино остается на осадке вплоть до бутилирования.