Can Sumoi, "La Rosa" Penedes DO — легкое, освежающее розовое сухое вино, созданное из купажа виноградных сортов Сумоль, Парельяда и Чарелло. Виноградники, на которых практикутся органические и биодинамические методы, располагаются в регионе Каталония на известняковых почвах на высоте 600 м над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 20-45 лет. Сбор урожая производится вручную, ягоды тщательно отбираются и сортируются, подвергаясь в дальнейшем деликатному прессованию в пневматическом прессе. После непродолжительной мацерации стартует спонтанная алкогольная ферментация, протекающая в чанах из нержавеющей стали при температуре 18–20 °С в течение 15-20 дней и завершающаяся малолактическим брожением. Вино бутилируется без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы. 2020 год стал сложным для виноградарей Каталонии: чрезвычайно дождливая весна и значительный ущерб от плесени, сопровождаемый вспышками мучнистой росы (оидиума), привели к беспрецедентным потерям урожая, которые в среднем составили 30%, при этом некоторые виноградники были полностью разрушены, а виноград не был собран. Тем не менее, вина винтажа отличаются хорошей, напряженной кислотностью и спелостью фруктовых оттенков из-за жарких летних температур.