Вино "Campolargo CC" Tinto производится из купажа винограда сортов Каштелау и Каберне Совиньон. Виноград собирают с виноградников, произрастающих на глинисто-известковых почвах в регионе Байррада. Собранные грозди частично дестеблируются, ферментация сусла проходит в небольших чанах с механическим перемешиванием сусла. Затем вино выдерживается в дубовых баррелях в течение 24 месяцев.