Вино "Camino del Peregrino" Albarino от одного из самых известных испанских производителей в Риас Байшас славится высоким качеством, интенсивным ароматом и уникальной свежестью вкуса.
Виноградники с лозами Альбариньо расположены рядом с деревней Вилановина, на равнинной местности с песчаными, подкисленными почвами, менее чем в 10 км от моря. Местный мягкий климат с частыми осадками позволяет винограду полностью вызреть. Собранный урожай измельчают и прессуют, подвергая быстрой декантации и небольшой мацерации. Ферментация проходит в средних по размеру двойных цистернах из нержавеющей стали при постоянной температуре 18 ºС.
В 1979 году супруги Марисоль и Хавьер Буэно купили старинную усадьбу XIV века под названием Сеньоранс, расположенную в деревеньке Мейс. В то время на ферме Сеньоранс выращивали киви и виноград, в подвалах усадьбы была оборудована винодельня, но успехи хозяйства были весьма скромные. За десять лет Марисоль и Хавьер восстановили старые здания фермы, установили в подвалы новое оборудование для виноделия и — самое главное — подготовили замечательные виноградники с автохтонным сортом Альбариньо, высадив его на место старых садов с киви и некоторых других сортов винограда, таких как Росаль.
Годом основания винодельни Пасо де Сеньоранс принято считать 1989 год, когда после кропотливой предварительной работы был выпущен первый винтаж. Вина под маркой "Пасо де Сеньоранс" с первого винтажа завоевали признание винных критиков и любовь потребителей. Они славятся своим высоким качеством — результатом бережного ухода за виноградниками, внимательностью при сборе и отборе урожая, тщательно подобранными методами винификации. Сеньора Марисоль Буэно внесла огромный вклад в работу по предоставлению Риас Байхас статуса ДО, который был, наконец, получен областью в 1992 году. Благодаря ее усилиям, этот регион и его прекрасные белые вина из винограда сорта Альбариньо получили международную известность.