Белое вино "Il Marzocco" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в предгорьях Кортоны. Благодаря северной экспозиции и почве, состоящей из слоев глины и песка плейстоценового происхождения, органический виноградник идеально подходит для выращивания свежего и ароматного Шардоне. С 2014 года вино приобрело статус Toscana IGT. Это связано с покупкой компанией Авиньонези нового поместья Лодола, куда и переместилось основное производство и погреба для выдержки вин. Название вину дала статуя мраморного льва "Il Marzocco", расположенная перед дворцом Palazzo Avignonesi в Монтепульчано.
В 2018 году Шардоне собирали вручную в два разных дня (22 и 27 августа), чтобы сохранить сбалансированный профиль кислотности и вкуса. При ферментации использовали закваску из винограда, собранного неделей ранее, чем остальной виноград, что способствовало брожению сусла. После начала алкогольного брожения сусло было перенесено в новые французские дубовые бочки (5%), бетонные яйцевидные емкости (18%), амфоры (5%) и использованные ранее французские бочки (28%). В них завершилось брожение и прошла выдержка на осадке в течение 6 месяцев. "Иль Мардзокко" обладает хорошим потенциалом хранения — в течение 5 лет и более.
История Винного дома Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина "Vino Nobile", принадлежащие семье Авиньонези. "Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу", — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.
Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.
Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин "Vino Nobile", которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино "Vin Santo" — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: "Desiderio" из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, "50 & 50" из Санджовезе и Мерло, а также белое вино "Il Marzocco" из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах. "Il Marzocco"
"Иль Мардзокко"
Авиньонези
Avignonesi