"Gratius" — вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, произрастающего на высоте 400 метров над уровнем моря на крутых склонах. Возраст лоз зачастую превышает 50 лет, что самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда. Урожай собирается исключительно вручную в период со второй декады октября. При производстве виноград подвергается 20-дневной мацерации при температуре 28–30 °С. Выдержка вина осуществляется в больших бочках (тонно) в течение 11 месяцев.
Винодельня Иль Молино ди Грейс (Il Molino di Grace) входит в список ста лучших виноделен мира от "Wine & Spirits" и представляет одну из лучших историй успеха XXI века на земле Кьянти. Предприятие получило свое название в честь семьи Грейс и ветряной мельницы XIX столетия, находящейся на территории хозяйства. Перед погребами винодельни установлена скульптура двух мужчин, несущих виноградную лозу, это изображение присутствует на этикетках вин от "Иль Молино ди Грейс". Винодельня, которая расположена в самом сердце Тосканы, в зоне Кьянти Классико, производит вина в соответствии с богатыми тосканскими традициями.
История Иль Молино ди Грейс — это наилучший пример того, как два энергичных человека, американец и немец, приехавшие в Тоскану, взялись за работу и через пять лет создали одно из лучших винодельческих хозяйств в Кьянти. Франк Грейс, американский бизнесмен, решивший связать свою жизнь с Тосканой, открыл забытые виноградники Волано, которые находятся неподалеку от Панцано. Вместе с Герхардом Хирмером, немецким банкиром, виноградники были возрождены и построена современная винодельня. Совместная работа с энологом Франко Бернабей, наилучшим образом организовавшим производство вин, решило судьбу предприятия.
"Gratius"
Иль Молино ди Грейс (Il Molino di Grace)
Иль Молино ди Грейс