Godeval, "Revival", Valdeorras DO — утонченное белое вино, которое производится ограниченным тиражом. Винтаж 2014 года был выпущен в количестве 5000 бутылок, каждая пронумерована. Изготавливается вино из винограда сорта Годельо, произрастающего на уникальном винограднике "Pancho" с особым микроклиматом и сланцевой почвой. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются охлаждению до температуры 0-2 °С с последующей краткой мацерацией на кожице в течение 12 часов. Ферментация при контролируемой температуре 16 °С проходит с натуральными дрожжами. Выдерживается вино на тонком осадке на протяжении четырех месяцев.
Предысторией создания Бодегас Годеваль явилась созданная в 1974 году группой виноградарей и Департаментом исследований сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства Испании программа возрождения региона Valdeorras и восстановления виноградников с Годельо. В 1985 году два исследователя группы — Орасио Фернандес и Хосе Луис Бартоломе, а также другие партнеры создали Bodegas Godeval, выпустив первое вино из Годельо в Галиции. Bodegas Godeval стала одной из первых в Галиции разливать вино в бутылки. Эта новаторская винодельня сделала очень много для восстановления сорта Годельо.
Бодегас Годеваль расположена в отреставрированном здании монастыря XIII века San Miguel Xagoaza, в горах, в провинции Оренсе (Галиция), на северо-западе Испании. Она владеет 16 гектарами виноградников Годельо, раскинувшимися в разных частях гор, окружающих винодельню. Бодегас стала первым производителем в современной истории региона, посадившим виноград на террасах на склонах гор, оценив хорошее воздействие на терруар полуденного солнца.
Бодегас Годеваль