Вино Georg Mosbacher, Kalkstein Riesling Deidesheim — прекрасный дар природы. Из-за своей близости к лесу виноградник "Дейдесхайм" на известковом склоне хорошо снабжается водой и дает виноград с хорошим уровнем кислотности. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягод оптимальной спелости. Брожение вина проходит при контролируемой температуре 16-18 °С в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой на осадке на осадке до апреля следующего года.