Frederic Cossard, "Bigotes", 2017 — очень четкий, чистый, свежий и элегантный Шардоне, входящий в линейку вин под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Шардоне для создания "Бигот" собирается с сорокалетних лоз, посаженных на глинисто-известковой почве недалеко от деревни Пюлиньи. Урожай собирается вручную. После винификации "Бигот" выдерживается в дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации.