Белое сухое вино Fonzone, Greco di Tufo произведено из винограда сорта Греко, выращенного на ухоженном винограднике в коммуне Санта-Паолина, расположенной поблизости провинции Авеллино. Этот виноградник причудливо взбирается вверх по живописным склонам, которые находятся на холме, заросшим дикой вишней и ежевикой. Сразу после ручного сбора урожая ягоды проходят сортировку на вибростоле, затем бережно прессуются. Ферментация на кожице осуществляется при низких температурах. Затем вино перемещается в другой танкер с целью частичного осветления и избавления от использованных дрожжей и осадка. Стабилизация, выдержка и полное осветление вина проходит в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев. Fonzone, Greco di Tufo