Вино "Fonterutoli" Chianti Classico, первый выпуск которого состоялся в 1900 году, в 2009 году было создано из урожая со 120 небольших участков, основная часть которого пошла на создание главного вина хозяйства — "Кастелло Фонтерутоли". Купаж состоит из доминирующего винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшой части сортов Мальвазия Нера, Колорино и Мерло, выращенных на высоте 220-510 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет от 11 до 24 лет. Урожай 2009 года собирался вручную в период с 18 сентября. Ферментация при контролируемой температуре 28-30ºС длилась 16-18 дней. Затем вино выдерживалось на протяжении 12 месяцев в небольших французских дубовых бочках объемом 225 литров, 40% из которых — новые. В марте 2011 года вино было бутилировано, после чего еще около четырех месяцев дозревало в подвалах винодельни. В 2009 году произведено 345 тысяч бутылок вина "Фонтерутоли" Кьянти Классико. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году. "Fonterutoli" Chianti Classico 2009 года Фонтерутоли