Верделью — очаровательное белое вино, изготавливающееся из одноименного сорта винограда, лозы которого Джим и Хелен Уотс привезли с острова Мадейра в середине 80-х годов. Верделью выращивается всего на двух виноградниках хозяйства, один из которых был разбит в самом начале деятельности компании. Сегодня возраст лозы достиг 25-летнего возраста, благодаря чему вино обладает богатой палитрой вкуса и аромата. Ежегодно 25% урожая ферментируется в 2-хлетних бочках из французского и американского дуба, тогда как остальные 75% — в емкостях из нержавеющей стали, такая технология позволяет сделать вкус Верделью еще более сложным и деликатным. Попробуйте роскошное Верделью 2008 года, завоевавшее бронзовую медаль на конкурсе McLaren Vale Wine Show 2008, оно очарует вас соблазнительными тонами тропических фруктов, сливочного крема и свежестью цитрусовых оттенков.
История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.
Верделью