Попробуйте изумительное Шардоне 2006 года, которое обладает великолепным притягательным цитрусовым ароматом, гладкой сливочной текстурой и сочным, живым вкусом с тонами белого персика и медовой дыни. Для достижения большей сложности вкуса и аромата в 2006 году 60% виноградного сока ферментировалось в новых и однолетних бочках из французского дуба, тогда как остальные 40% — в емкостях из нержавеющей стали. При брожении были использованы только натуральные природные дрожжи. Выдержка вина длилась 8 месяцев. Так же, как и при ферментации, для выдержки были использованы как дубовые баррики, где часть вина выдерживалась на дрожжевом осадке для получения богатого сливочного вкуса, так и резервуары из нержавеющей стали. После смешивания, вино было возвращено в дубовые бочки для дальнейшего раскрытия вкуса и структуры.Вино "Fox Creek Chardonnay 2006" завоевало серебряную медаль на "Royal Adelaide Wine Show 2007" и бронзовую награду на "Japan Wine Challenge 2007".История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества. Шардоне 2006 года
Фокс Крик