Вино Chateau D'Yquem
Метки
Шато д’Икем – винодельческое хозяйство в коммуне Сотерн (провинция Бордо, Франция). Для уникальных белых вин этого производителя была создана высочайшая категория в бордоской классификации – Premier Grand Cru Superiuer. В настоящее время сотерны признаются самыми дорогими винами в мире и очень востребованы у коллекционеров.
В далёком 1593 году участок земли, на котором сейчас находится шато, выкупил у короля его советник Жак де Соваж. Владельцы хозяйства постоянно менялись. В 1999 году поместье приобрёл концерн LVMH. Производитель бережно хранит традиции и внедряет инновации, совершенствуя качество выпускаемых сотернов.
В хозяйстве около 100 га виноградников, 80% из которых занято сортом Семильон, а остальная часть – Совиньон Блан. Рождение восхитительных напитков стало возможным благодаря уникальному микроклимату. Осенью спелые ягоды винограда поражаются благородной грибком ботритис. Под действием грибка плоды заизюмливаются. Ягоды снимают с лозы вручную, подвергают прессованию. Готовое вино в течение 3-х лет выдерживается в дубе, что делает его очень концентрированным. Сотерны производятся ограниченными партиями – не более 65 тысяч бутылок ежегодно.
Вино получается насыщенного золотисто-янтарного цвета, очень ароматным, с невероятно концентрированным, изысканным вкусом, причём сладость в напитке гармонично уравновешена кислотностью. Вино имеет невероятный потенциал выдержки – в подходящих условиях некоторые сотерны могут храниться 100 лет и более! Со временем напитки развиваются, улучшая свои свойства. Молодой напиток отличается насыщенным фруктовым вкусом, у более зрелого вкус становится всё более сложным и терпким.
Обращайтесь в Winecantina.ru, чтобы приобрести вино Chateau d’Yquem – роскошный, дорогой и по-настоящему «королевский» напиток!