Philippe Chatillon, "La Grande Chaude" Vieilles Vignes, Cotes du Jura АОC — великолепное Шардоне замечательной чистоты и высокого класса. Вино производится из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз. После винификации с натуральными дрожжами вино выдерживалось в старых дубовых бочках, благодаря чему сохранило энергичность и свежесть, но приобрело красивую маслянистую текстуру. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.