Для создания белого сухого вина Feudo Arancio, Pinot Grigio, Sicilia DOC производитель использует виноград сорта Пино Гриджио, произрастающий в провинции Рагуза на песчаных почвах. Сборы урожая проводят в середине августа в ночное время суток, чтобы избежать преждевременного окисления ягод и сохранить весь их ароматический потенциал. После транспортировки винограда на винодельню его дестеблируют и мягко прессуют во избежание выделения цвета из кожуры. Далее сусло отстаивают и подвергают алкогольному брожению при температуре 16 °С на протяжении 10 дней. Выдержку вина Феудо Аранчио, Пино Гриджио осуществляют на осадке на протяжении 5 месяцев.