Вино Fanny Sabre, Volnay AOC, 2017

Fanny Sabre, Volnay — натуральное красное вино с ягодным ароматом и элегантным, тонким, хорошо сбалансированным, питким вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Вольне на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Мацерация в чанах из нержавеющей стали длится 4-5 дней. Затем следуют нежное прессование и естественное брожение с натуральными дрожжами в дубовых бочках в течение 15 дней. Выдержка проходит в использованных ранее дубовых бочках и длится от 15 до 18 месяцев.