Вино "Chat Fou" создано биодинамическим способом из купажа красного и небольшой части белого винограда с преобладанием сорта Гренаш. Этот сорт является довольно распространенным и стал уже традиционным для региона Кот-дю-Рон. Идеально подобранное сочетание красных сортов (Гренаш, Сенсо и Кариньяно) обеспечивает сочный, фруктовый вкус, а добавление белых французских сортов Марсан и Руссан делают вино легким и свежим.
Яркая кислотность, нежная пряность и живой характер полностью отвечают названию вина: в переводе с французского "chat fou" означает "сумасшедший кот". И действительно — игривый, легкий стиль вина во время дегустации напоминает шалости взбалмошного котенка. Вино "Ша Фу" обладает хорошей питкостью, поэтому его можно сочетать практически с любым блюдом, а также употреблять в чистом виде, утоляя жажду приятными летними вечерами.