Emmanuel Giboulot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, 2017 — прекрасно сбалансированное вино с приятной свежей кислоностью и классическими тонами спелой вишни. Эммануэль Жибуло выходит за рамки выражения местной почвы. Его ультраточная винификация направлена на то, чтобы отобразить в вине только высшую сущность. Бургонь О-Кот де Нюи производится из урожая со старых 45-летних лоз и раскрывает всю изысканность Пино Нуар из Кот де Нюи.