"Helvete" — захватывающее, яркое, натуральное красное вино, изготовленное из винограда сортов Кариньяно с 89-летних лоз и Гренаш с 90-летних лоз, который выращивается на сланцевых почвах органических виноградников в апелласьоне Фожер на юге Франции. Кариньяно проходит мацерацию в течение восьмидесяти дней целыми гроздьями. Гренаш вручную очищается от гребней и в конце мацерации добавляется к Кариньяно. Последующая выдержка вина на осадке длится девять месяцев. Потенциал хранения "Эльвет" составляет 10 лет.