Сорт Гренаш был неотъемлемой частью виноградарства в Бароссе с первых дней выращивания винограда в регионе. Он традиционно использовался для изготовления крепких вин. Сегодня, смешанный с сортами Шираз и Мурведр, он получил новое звучание, заставляющее весь мир "сидеть и слушать!". Вино GSM (Grenache-Shiraz-Mourvedre) — это настоящая звезда Бароссы.
При изготовлении вина Elderton, GSM сорт Шираз, созревающий, как правило, первым, ферментируется отдельно. А сорта более позднего созревания — Гренаш и Мурведр — вместе. Выдержка также проходит раздельно, в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Винодельня Элдертон — это небольшое семейное хозяйство в Долине Баросса, в Южной Австралии. Первые лозы здесь были посажены на виноградниках в 1894 году Самюэлем Элдертоном. В 1970 году поместье купила семья Эшмид, а мировая известность пришла к нему после нескольких особенно удачных винтажей Шираза и Каберне Совиньона, признанными одними из лучших среди австралийских вин. На данный момент винодельню возглавляют братья Кэмерон и Алистер, представляющие второе поколение семьи Эшмид. Элдертон