Название вина "El Nino" построено на игре слов и отражает особенности его производства. "El Niño" переводится с испанского как "малыш, мальчик". Компания Campillo так пишет о своем детище: "Он родился на наших виноградниках, взрослел под пристальным наблюдением родителей и, подрастая, послушно следовал примеру старших братьев. Бодегас Кампильо представляет миру нового члена своей дружной семьи. Легкое и полное сил вино, предназначенное для наслаждения. Вино с избытком энергии, живое и непоседливое, но с очень хорошей наследственностью и манерами". В то же время, "Эль Ниньо" — это название природного явления, выражающегося в периодическом аномальном потеплении поверхностных вод Тихого океана у берегов Эквадора и Перу, случающемся раз в несколько лет и вызывающем метеорологические катастрофы.
Вино "Эль Ниньо де Кампильо" создано из винограда сортов Темпранильо (90%) и Грасиано (10%). В процессе винификации применялся метод частичной "углекислой мацерации" — особой технологии, когда первичная алкогольная ферментация происходит до этапа дробления, внутри целых или слегка раздавленных под собственным весом ягод, в условиях отсутствия кислорода. По такой методике создаются молодые легкие вина с выраженной фруктовостью, тонким ароматом и низкой танинностью, например, широко известное Божоле Нуво. Выдержка вина на протяжении 7 месяцев проходит в новых дубовых бочках. Таким образом, юный фруктовый "мальчишеский" характер вина дополняется хорошо структурированным телом.
Винное хозяйство Кампильо (Bodegas Campillo) принадлежит семье Фаустино Мартинец и входит в состав "Faustino Group", продукция которой отличается неизменно высоким качеством и уникальностью и обладает высокой репутацией на мировых рынках. Бодегас Кампильо основал в 1988 году Хулио Фаустино Мартинец, которого привлекли живописные окрестности города Лагуардия. Мартинец мечтал воплотить в новой бодеге принцип бордоских Шато. В 1990 году строительство было завершено. Интересно, что "Кампильо" стала одной из первых в Риохе бодег, построенных по особому архитектурному проекту. Как и здание бодеги, качество производимых ей вин потрясает воображение. Они отличаются изысканной элегантностью и благородством вкуса, воплощая собой классический стиль Риохи. Хозяйство владеет 50 гектарами земли, на которой произрастает виноград сортов Темпранильо, Каберне Совиньон, Виура и Мальвазия. Вина, производимые здесь, относятся к разряду продукции экстра класса, а популярность вин Бодегас Кампильо на родине столь высока, что более половины продукции раскупается прямо на месте.