Элегантное красное вино Giannitessari, Pinot Noir разрабатывалось с преданностью и заботой, с большим вниманием к деталям, в поиске идеального баланса. Для работы с сортом Пино Нуар требуется много усилий, но, в конце концов, Пино Нуар возвращает энологу сторицей. Виноград для изготовления вина был собран вручную с двух виноградников в Венето. После ферментации в стальных резервуарах около 10 дней вино выдерживалось в дубовых бочках объемом в 40 гл в течение 6 месяцев. Молодой Пино Нуар хорошо сочетается с белым мясом и жареной рыбой.