Dominique Gruhier, Chablis — натуральное, свежее, чистое Шабли, сочетающее в себе округлость, минеральность и фруктовость. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разными экспозициями в коммунах Флей и Фье, культивируемых органическими методами. Множественность посылок придает этому очень красивому Шабли изящество и сложность. Урожай собирают механическим способом. После самопроизвольного брожения вино созревает в дубовых бочках (20%) и в резервуарах из нержавеющей стали (80%) в течение 11 месяцев. Свежий и тонкий, винтаж 2019 через несколько лет приобретет большую округлость и больше фруктовых оттенков. Если же Вы дегустируете его сейчас, декантируйте вино для развития самых сложных аспектов вкуса.