Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru — жемчужина в коллекции Рене Бувье, редкое вино с выдающегося Гран Крю, которое винные критики оценили как "очень вкусный винтаж". Виноград для изготовления вина собирается с 60-летних лоз, выращиваемых на органическом участке, почва которого состоит из множества разных известняков, образующих уникальный и сложный терруар. Этот участок, площадью 0,3 га, расположен между Flagey-Echezeaux и Vosne-Romanee, в устье Combe d'Orveau. Виноград собирается вручную, после чего тщательно сортируется на двух сортировочных столах. Сусло самотеком переносится в терморегулируемые емкости. В зависимости от качества урожая около 50% винограда прессуется целыми гроздями. В дальнейшем производстве используется только сок первого отжима. При ферментации используются исключительно дикие дрожжи. Вино выдерживается в дубовых бочках, 20% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Вино бутилируется в соответствии с циклами лунного календаря с минимальным добавлением серы. Вино требует 5-6 лет дополнительного созревания и вознаградит терпеливых, с годами приобретя дополнительную глубину и силу. В целом, оно будет прекрасно храниться в течение 20 лет. 2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. Сбор урожая начался 3 сентября. Вина этого сезона демонстрируют хорошую густоту и яркую фруктовость.