Силу и изящество отличают вино Domaine Ratte, Arbois "Les Corvees" AOC. "Les Corvees" считается лучшим участком Арбуа с точки зрения экспозиции и почвы. Здесь 80-летние лозы незаслуженно подзабытого красного сорта Труссо (Меренсао) дают небольшой урожай. Собирается он вручную и отделяется от гребней еще на винограднике. После этого виноград сразу сгружают в бродильные емкости и оставляют для мацерации без добавления сульфита серы и естественного брожения. Выдерживают вино в старых и новых бургундских бочках. Фильтрацию при розливе не проводят.