"La Forcadiere" Tavel AOP — розовое сухое вино, историческое кюве Domaine Maby, созданное из купажа нескольких сортов винограда, среди которых превалируют Гренаш и Сенсо, придающие вину фруктово-пряный характер. 50-летние виноградные лозы произрастают на галечно-песочных почвах с вкраплениями сланца виноградников региона Тавель. После сбора урожая виноград проходит кратковременную холодную мацерацию в течение 1-2 дней, благодаря которой вино приобретает насыщенный розовый цвет и эластичные танины, повышающие потенциал хранения вина. Медленная ферментация при низкой температуре позволяет сохранить вину яркую фруктовую ароматику и свежесть.