Domaine Leflaive, Batard-Montrachet Grand Cru, 2000 — невероятно красивое вино с мощным, щедрым вкусом и гармоничным ароматом. Для его создания ягоды винограда сорта Шардоне долго и нежно прессуют при помощи пневматического пресса. Полученный муст декантируют около 24 часов, затем помещают в дубовые бочки (25% из которых — новые) для ферментации. Выдержка вина проходит в два этапа: 12 месяцев в больших дубовых бочках (футах) и 6 месяцев в специальных кюве. По необходимости перед розливом в бутылки вино фильтруют.Одна из самых известных в Бургундии, винодельческая компания Domaine Leflaive была основана в 1717 году в Пюлиньи-Монраше. По наследству она перешла Жозефу Лефлев (1870-1953), который в течение 20 лет скупил лучшие виноградники в округе Puligny общей площадью около 25 га. Беззаветно заботясь об урожае, Жозеф Лефлев добился прекрасного качества Шардоне, ставшего основой великолепных, многослойных, сложных вин, очень изящных и прекрасно сбалансированных. Унаследовав виноградники после смерти Жозефа, четверо из пятерых детей пришли к единому мнению о неделимости винодельческого хозяйства, чтобы сохранить и преумножить отменную репутацию производителя лучших белых бургундских вин Domaine Leflaive. Domaine Leflaive, Batard-Montrachet Grand Cru, 2000 Domaine Leflaive