Белое сухое вино Domaine Coffinet-Duvernay, Bourgogne Aligote AOC производится из винограда сорта Алиготе, выращенного в апелласьоне, название которого стало именем вина. Лозы растут на известняковых почвах, смешанных со слоями глины или мергеля. Урожай собирают по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды тщательно сортируют, после чего подвергают винификации. Выдержка вина проходит в старых дубовых бочках.