Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" — биодинамическое красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике с коричневой глинисто-известковыой почвой, содержащей гравий. Лозы были высажены в 1920 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. После мацерации в течение 15 дней и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из-под нескольких вин в течение 14 месяцев. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы.